Gravad insjööring

Ingridienser

• 2kg öringfilé
• 2dl socker
• 2dl salt
• 4tsk citronpeppar
• Ett knippe hackad dill

Gör såhär:

Steg för steg Filéa öringen och ta bort benen. Dela varje filésida i några lika stora bitar.

---

Steg för steg Blanda socker, salt , peppar och dill i en skål.

---

Steg för steg Gnid in köttsidorna med kryddblandningen och lägg bitarna två och två mot varandra i påsar.

---

Steg för steg Låt ligga i kylen i två dygn. Vänd på påsarna efter ett dygn.

---

Steg för steg Frys in det ni inte orkar äta direkt och ta fram till julbordet.